『西式』偏西式的豬排漢堡

這幾天終於放晴，在這之前已經下了快兩周的雨，濕濕冷冷的好不舒服，衣服曬了也不乾，在室內彷彿要發霉！

一放晴，心情也跟著輕鬆陽光，到外面晃晃，在義美看到可以DIY的漢堡麵包，想起冰箱還有一塊豬肉，這次來做個偏西式口味的漢堡吧～
直到目前為止，我做過的豬排全都是從媽媽那學來的中式口味，一定會加米酒和蒜，這次改為加入義大利香料和一點點白酒看看。

常常看到早餐店的麵包漢堡都會抹上美奶滋，我不太愛，所以自己做就沒加了，只用少許番茄醬，煎肉也沒另外加油，煎完肉後直接利用肉汁和油繼續煎蛋，口味較清淡。喜歡口味重一點的話，肉可以醃鹹一點。


材料：
豬肉約250公克、美生菜（一大顆23元）、義美漢堡麵包（六入30元）、洋蔥、番茄

醃料：
醬油適量、義大利香料適量、蒜末適量、白酒少許、白胡椒適量

調味：
番茄醬、黑胡椒

準備：
把肉切片鎚鬆，放入保鮮盒醃入調味料冷藏至少半天
洋蔥切圈狀，泡在開水裡隔夜
番茄切片，生菜洗淨撕成適當大小

做法：
1.起司片放在漢堡麵包上一起送入烤箱烤酥外皮
2.肉片和雞蛋用小火煎熟，（我沒有另外加油直接用不沾鍋煎），趁食材熟的時候在肉片撒上拔絲起司，利用溫度把肉和蛋疊在一起
3.依自己喜歡的順序夾入洋蔥生菜和番茄肉雞蛋，肉片上擠入適量番茄醬，我習慣接觸麵包的那層放上生菜，以免麵包吸收湯汁後爛爛的
4.擺盤！附上喜歡的水果就完成囉！想搭配什麼都可以～

PS.
＊義美的漢堡皮我滿喜歡的，不會軟軟爛爛的噢
＊洋蔥泡過冰水之後，隔天吃，嗆味不見了，變得比較清透
＊我喜歡肉的兩邊分別是起司和蛋，覺得吃起來比較香
＊如果喜歡滑滑嫩嫩的口感，醃肉時可加入蛋白，煎肉前兩面沾上少許太白粉